Victorinox Swiss Classic Santoku veitsi 17cm

Kumpikin santokuveitsi on samaa 17 cm teräpituutta, valmistettu ruostumattomasta teräksestä ja varustettu uritetulla terällä, mikä parantaa leikkaustehoa ja estää ruoan tarttumisen. Swiss Classic -mallissa kahva on todennäköisesti muovinen, kun taas Wood-malli tarjoaa enemmän luonnollisen puun tuntua ja estetiikkaa, mikä voi vaikuttaa käyttömukavuuteen ja ulkonäköön. Molemmat veitset soveltuvat japanilaistyyliseen leikkaukseen, mutta puukahvainen malli on usein suosittu klassisen elegantin ilmeensä vuoksi. Valinta näiden välillä riippuu pitkälti siitä, haluaako käyttäjä modernimman vai perinteisemmän kahvamuodon. Terän toiminnallisuudeltaan näissä ei ole eroa, joten päätös perustuu pääasiassa kahvan materiaaliin ja mieltymyksiin.